День кваса — хороший повод отметить, что напиток, который многие считали символом дачи,... — 17 июня 2026 г. в 16:22:02.741
День кваса — хороший повод отметить, что напиток, который многие считали символом дачи, окрошки и лета у бабушки, снова становится модным 🍺 Ферментация в последние годы вообще стала трендом. Сначала все начали пить комбучу, затем увлеклись кимчи и другими продуктами «живого брожения». На этом фоне квас внезапно не выглядит пережитком прошлого — наоборот вполне современным напитком: натуральный, слегка кислый, сложный по вкусу и с собственной культурной историей. Параллельно растёт интерес ко всему локальному. Молодые люди всё чаще заново открывают для себя вещи, которые раньше казались скучными или старомодными: от винтажных сервизов до региональной кухни. Квас тоже попадает в эту категорию как часть культурного наследия, которое можно переосмыслить. А какого напитка из детства, по-вашему, не хватает в заведениях прямо сейчас? #A@aaamagazine