Кариес начинается не просто с сахара. Это результат целой цепочки процессов, в которой ...
Кариес начинается не просто с сахара. Это результат целой цепочки процессов, в которой участвуют бактерии зубного налёта, кислоты, слюна и состояние эмали. 1. Сахар сам по себе не «съедает» зуб. Бактерии, живущие в зубном налёте, используют сахара из пищи и выделяют кислоты. Они снижают pH на поверхности зуба, из-за чего минералы начинают постепенно уходить из эмали. 2. Важна не только сладость, но и частота. Если постоянно пить сладкие напитки, перекусывать конфетами или часто есть продукты с добавленным сахаром, зубы снова и снова подвергаются воздействию кислот. Слюне требуется время, чтобы нейтрализовать их и восстановить минеральный баланс. 3. Слюна помогает защищать эмаль. Она смывает остатки пищи, частично нейтрализует кислоты и содержит минералы, необходимые для восстановления поверхности зуба. Поэтому сухость во рту может дополнительно повышать риск кариеса. 4. Фтор делает эмаль устойчивее. Фтор способствует реминерализации и помогает поверхности зуба лучше сопротивляться воздействию кислот. Именно поэтому фторсодержащая зубная паста считается одним из основных средств профилактики кариеса. 5. Поэтому дело не только в сладком. На риск развития кариеса одновременно влияют количество и частота употребления сахаров, состав зубного налёта, слюноотделение, состояние эмали, воздействие фтора и качество ухода за зубами. Получается, кариес развивается по цепочке: налёт → бактерии → сахара → кислоты → потеря минералов → повреждение эмали. Если кислотные атаки происходят слишком часто, естественные механизмы восстановления уже не успевают компенсировать повреждения. А вы знали, что для зубов может быть важнее не количество сахара, а то, как часто вы его употребляете?