#воттакиепироги
#воттакиепироги 🥧 Куколь – традиционный чувашский пирог «Ачинская газета» продолжает проект «Вот такие пироги». Рецептом делится руководитель СДК Кытата, официальный представитель президента региональной Чувашской национально-культурной автономии по Большеулуйскому району Маргарита Абросимова. – Моя мама, сколько я помню, всегда сама пекла хлеб, – рассказывает Маргарита Абросимова. – И для нашего национального пирога вполне подходит простое хлебное тесто. Можно добавить в него ещё сливочного масла – тогда вкус будет более благородным. Для теста понадобится: мука – 500 г; дрожжи сухие – 1 ч. л. (или 15 г свежих); соль – 1 ч. л.; сахар – 1 ч. л.; молоко – 250 мл (можно заменить тёплой водой); масло растительное – 3 ст. л. Для начинки: рубленое мясо – 500 г; лук репчатый – 2 шт.; картофель нарезанный – 2 шт.; отварная крупа сечка – небольшой стакан; масло сливочное или свиной шпик, зажаренный до шкварок, – по вкусу; соль, перец – тоже по вкусу. Приготовление: тесто раскатать, можно сделать один большой пирог, а можно сформировать несколько порционных поменьше. Важно: края пирога тщательно защипнуть, чтобы он оставался сочным. Выпекать в духовке при температуре 180°C 40-50 минут. 🤗 Приятного аппетита!