Вечер донского виноделия в «Красностопе»: традиции, автохтоны и живое общение
Вечер донского виноделия в «Красностопе»: традиции, автохтоны и живое общение 17 июля в магазине-гастролавке «Красностопъ» состоялась закрытая дегустация вин «Винодельни Молчанова». Мероприятие собрало 30 гостей — ровно столько, сколько позволял формат, чтобы каждый мог прочувствовать вкус и услышать истории из первых уст. Ведущим вечера выступил Николай Молчанов — основатель хозяйства, кандидат сельскохозяйственных наук, виноградарь с 35-летним стажем. Для гостей он провел эксклюзивную презентацию линейки донских вин, сделав акцент на редких автохтонных сортах: Красностоп Золотовский, Сибирьковый, Кумшацкий, Цимлянский черный. Николай поделился опытом работы с этими уникальными сортами, рассказал о сложностях и радостях их возрождения — кропотливом труде, который сегодня приносит плоды, известные далеко за пределами региона. Особый интерес вызвал практический мастер-класс по сабражу — открытию бутылки игристого шашкой. Николай познакомил гостей с историей этого старинного казачьего ритуала, его корнями и смыслом, который вкладывали в него предки. Встреча прошла в теплой и располагающей атмосфере. Гости активно задавали вопросы, обсуждали перспективы агротуризма и локального виноделия, обменивались мнениями. Многие отметили, что такие мероприятия помогают по-новому взглянуть на богатство и потенциал Донского края, увидеть за каждым бокалом не просто напиток, а историю, труд и любовь к земле. Выражаем благодарность Ольге и Николаю Молчанову — их профессионализм и душевный подход сделали этот вечер по-настоящему запоминающимся. Благодарим каждого гостя за внимание, вовлечённость и хорошую компанию. Уверены, что это не последняя наша встреча — ждём новых совместных проектов!