ЛОДОЧКИ С МЯСОМ И СЫРНЫМИ БОРТИКАМИ — 24 июля 2026 г. в 18:14:46.335
ЛОДОЧКИ С МЯСОМ И СЫРНЫМИ БОРТИКАМИ Ингредиенты для теста: · Молоко тёплое — 400 мл · Дрожжи — 10 г · Сахар — 1 ст. л. · Соль — ½ ч. л. · Яйцо — 1 шт. · Масло растительное — 50 мл · Мука — 600–700 г Для начинки: · Фарш (говяжий/куриный) — 400 г · Лук — 1–2 шт. · Морковь — 1 шт. · Перец болгарский — 1 шт. · Томатная паста — 1–2 ст. л. · Соль, перец, специи — по вкусу Для бортиков: · Сыр моцарелла (натереть) — 150–200 г · Яйцо (для смазывания) — 1 шт. · Сыр для посыпки — 50 г Приготовление: 1. В тёплом молоке растворите дрожжи, сахар и соль. Добавьте яйцо, масло, постепенно всыпайте муку и замесите мягкое эластичное тесто. Оставьте в тепле на 1–1,5 часа для подъёма. 2. Лук, морковь и перец мелко нарежьте. Обжарьте на сковороде до мягкости, добавьте фарш и томатную пасту. Жарьте до готовности, посолите и поперчите. 3. Подошедшее тесто разделите на порционные шарики. Каждый раскатайте в овал, сделайте бортики (как лодочку) и защипните края. 4. На дно каждой лодочки выложите начинку. Внутрь бортиков положите натёртую моцареллу. 5. Смажьте бортики взбитым яйцом, посыпьте сверху сыром. 6. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке 30 минут до румяности. Совет: Начинка может быть только овощной — тоже будет очень вкусно!