Для теста: — 18 августа 2026 г. в 16:47:48.872
Для теста: · Мука пшеничная — 500 г · Сахар — 100 г · Сливочное масло (мягкое) — 150 г · Яйцо — 1 крупное (или 2 маленьких) · Сметана 20% — 150 г · Разрыхлитель — 6 г · Соль — щепотка Для крема: · Варёная сгущёнка — 350 г · Сливочное масло (мягкое) — 180 г Для прослойки: · Грецкие орехи (раздробленные на кусочки) — 100 г --- Приготовление: 1. Замешиваем тесто. Мягкое сливочное масло разотрите с сахаром до однородности. Добавьте яйцо, сметану и соль — перемешайте. Постепенно введите муку, смешанную с разрыхлителем, замесите мягкое песочное тесто. 2. Охлаждаем. Разделите тесто на 5 частей, заверните в плёнку или пакеты и отправьте в морозилку на 2 часа — так оно легко натрётся на тёрке. 3. Выпекаем крошку. Достаньте тесто, натрите на крупной тёрке прямо на противень, застеленный пергаментом. Разровняйте и выпекайте в разогретой до 180°С духовке 20 минут до румяного золотистого цвета. Готовую крошку полностью остудите. 4. Готовим крем. Варёную сгущёнку взбейте с мягким сливочным маслом до однородности. 5. Смешиваем. В большой миске соедините остывшую крошку, раздробленные грецкие орехи и крем. Хорошенько перемешайте до однородной массы. 6. Формируем башенки. Возьмите кофейную кружку, застелите её пищевой плёнкой. Плотно утрамбуйте в неё полученную массу. Переверните кружку, снимите плёнку — получится аккуратная башенка. 7. Охладите. Готовые башенки уберите в холодильник на 2–3 часа, чтобы они пропитались и стали ещё нежнее. Совет: Перед подачей можно посыпать орехами или сахарной пудрой.