Для основы (форма разъемная 20см) — 29 сентября 2026 г. в 11:19:04.313
Для основы (форма разъемная 20см) 🔸250-300 гр печенья (можно взять крекеры,топленое печенье или даже орео) 🔸60гр сливочного масла (растопить) Превращаем наши печеньки в крошку и перемешиваем с маслом,выкладываем в форму и с помощью стакана формируем основу для чизкейка с бортиками ,далее отправляем в духовку на 10 минут при 170-180* подрумяниться подсушиться. Для начинки: 🔸творожный сыр (у меня Хохланд) 400гр 🔸сахарная пудра 70гр 🔸яйца 2 шт 🔸сливки 100мл 33% 🔸ванильный сахар (для аромата) щепотка К творожному сыру добавляем все ингредиенты и перемешиваем,не взбиваем ❗️ перемешиваем венчиком,что бы при выпекании чизкейк не треснул. Достаём нашу основу и вливаем нашу начинку,отправляем в духовку томиться на водяной бане (снизу ставим форму с водой,сверху на следующем уровне ставим форму с чизкейком❗️(как на видео) чизкейк выпекают на водяной бане,это даёт невероятно нежную кремовую текстуру ‼️первые 30минут выпекаем при 130*,затем увеличиваем температуру до 170* и выпекаем еще 45минут, (всего выпекаем 75минут) затем отключаем духовку ,открываем дверцу духовки и даём полностью остыть,затем достаём и наслаждаемся♥️ но я достаю сразу😅 ⠀ Приятного аппетита!