Ингредиенты:
Ингредиенты: • Говядина (мякоть) — 300–400 г • Фунчоза (стеклянная лапша) — 300г • Болгарский перец — 1 шт. • Морковь —1 шт • Лук репчатый — 1шт. • Грибы (по желанию) — 100–200 г • Чеснок — 2–3 зубчика • Соевый соус — 100 г • Яблочный уксус — 2-3ст. л. • Мёд — 1 ч. л. • Паприка копчёная — 1 ч. л. • Соль, перец — по вкусу • Растительное масло — для жарки • Зелёный лук — для подачи Приготовление: 1. Говядину нарежьте тонкими полосками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мясо на сильном огне буквально 1–2 минуты, чтобы оно слегка схватилось, но осталось сочным. Снимите мясо со сковороды и отложите. 2. В той же сковороде, на том же масле (от мяса), обжарьте нарезанные соломкой болгарский перец, морковь и лук. Если добавляете грибы — отправьте их сюда же. Обжаривайте 2–3 минуты, овощи должны остаться хрустящими. 3. Пока овощи жарятся, заварите фунчозу: залейте кипятком на несколько минут (точное время смотрите на упаковке). Затем слейте воду. 4. Верните мясо к овощам, перемешайте. 5. Добавьте соевый соус, мелко рубленый чеснок, яблочный уксус, копчёную паприку, соль и мёд. Хорошо перемешайте. 6. Выложите к мясу и овощам заваренную фунчозу. Тщательно перемешайте, чтобы лапша впитала соус. 7. Накройте крышкой, прогрейте ещё минуту и выключите огонь. 8. Посыпьте зелёным луком и сразу подавайте. Приятного аппетита! Совет: Сладко-кислый баланс регулируйте по вкусу: больше мёда — слаще, больше уксуса — кислее. Можно добавить кунжут или кинзу.