Уличная торговля и фастфуд (шаурма, кебабы, бургеры и др.) могут стать источником сальм... — 8 июля 2026 г. в 12:30:04.210
Уличная торговля и фастфуд (шаурма, кебабы, бургеры и др.) могут стать источником сальмонеллеза, дизентерии и других токсикоинфекций, даже если вкус и вид продукта не изменились. При покупке готовой еды на улице оцените чистоту рабочего места и условия хранения ингредиентов. У продавца должны быть документы на продукты и медицинские книжки сотрудников. Точка питания должна быть оборудована холодильниками, мойками и одноразовой посудой. Приготовление пищи на мангалах и решетках разрешено при соблюдении условий: - заготовка полуфабрикатов осуществляется в помещении общепита; - имеется павильон с холодильником и подключением к канализации; - используются одноразовые приборы и посуда; - тара регулярно моется в специально оборудованном месте; - еда жарится сразу после заказа; - сотрудники соблюдают правила личной гигиены. Для снижения рисков убедитесь, что соблюдаются сроки годности продуктов, а продавец использует щипцы и упаковку. Откажитесь от покупки, если: - упаковка повреждена или информация на ней нечитаема; - не указан срок годности; - скоропортящиеся продукты хранятся вне холодильника или при нарушении температурного режима; - арбузы и дыни продаются надрезанными. Будьте внимательны и будьте здоровы!