Семейные рецепты, макарон и любовь к деталям: история кондитера Марики Гоголадзе — 10 августа 2026 г. в 13:33:49.534
Семейные рецепты, макарон и любовь к деталям: история кондитера Марики Гоголадзе Путь в кондитерское искусство у Марики Гоголадзе начался с семейных традиций. «Моя любимая бабушка вдохновила меня и передала первые рецепты домашних десертов», — рассказывает Марика. Однако она всегда стремилась к профессиональному росту. Обучение в школе Анны Галич и в международной школе Александра Кислицина помогло освоить современные техники и сложные десерты. Для развития своего дела и изготовления более качественных десертов Марика заключила социальный контракт. Средства господдержки помогли закупить профессиональное оборудование: конвектомат, обеспечивающий стабильно высокое качество выпечки macaron, холодильное и морозильное оборудование, дегидратор и лазерный принтер, базовый инвентарь и сырьё. Сегодня Марика работает в формате домашней кондитерской. Это позволяет ей лично контролировать каждый этап, от подбора сырья до финального декора, и обеспечивать безупречное качество. 🧁 В ассортименте кондитера настоящая палитра вкусов: ягодный и фруктовый зефир, изящные французские макарон, нежные муссовые пирожные и торты, десерт ягоды, классические торты и легендарное «Птичье молоко». А ещё Марика печёт пряники и проводит уютные мастер-классы, где делится своим искусством. Совет начинающим кондитерам от Марики. «Типичная ошибка — создавать огромный ассортимент, из-за чего теряются и остаются незамеченными. Мой совет: выберите не более трёх позиций и доведите их до совершенства. Станьте настоящим профи, отточите навыки до идеала — и тогда вас начнут узнавать. Кондитерское искусство — это непростой путь. Главное — никогда не сдаваться и верить в себя» - отмечает Марика Евгеньевна.