Сезон арбузов уже совсем скоро: август-сентябрь. Но продавать их начинают гораздо раньше. — 27 июля 2026 г. в 12:00:04.526
Сезон арбузов уже совсем скоро: август-сентябрь. Но продавать их начинают гораздо раньше. Почему не стоит выбирать ранние бахчевые: - для ускоренного роста используют нитратные удобрения и стимуляторы; - тепличные сорта менее сладкие. Настоящий вкус и минимальное содержание нитратов - только у арбузов, которые созрели в сезон. Что важно знать о нитратах: - это естественные минеральные удобрения, необходимые растениям; - в спелом арбузе нитратов практически не остается - они расходуются в процессе созревания; - остатки могут сохраниться только в корке недозрелого плода. Высокое содержание нитратов в пище может вызвать острое отравление и даже хронические последствия, например, тахикардию или головную боль. Узнать, есть ли в арбузе нитраты, можно дома: положите кусочек мякоти в стакан с теплой кипяченой водой. Если жидкость порозовеет, плод лучше выкинуть. А если помутнеет, все в порядке. Как выбрать спелый арбуз Арбуз должен быть: - с глянцевой кожурой, без трещин и вмятин; - с четкими, контрастными полосками; - с сухим, но не пересушенным хвостиком; - с небольшим и равномерным желтым пятном на боку от лежания на земле. Звук у спелого плода при ударе гулкий, если глухой - арбуз перезрел, звонкий - не созрел. Не покупайте нарезанные и треснутые арбузы: микробы быстро проникают в мякоть, поэтому есть такие плоды нельзя.