В национальном селе Айон открылся современный убойный пункт
В национальном селе Айон открылся современный убойный пункт С 23 октября в национальном селе Айон официально заработал современный убойный пункт. Это значимое событие стало возможным благодаря реализации семилетнего стратегического плана социально-экономического развития Чукотского автономного округа до 2030 года «Чукотка-100», инициированного Губернатором Чукотки Владиславом Кузнецовым. Создание специализированного убойного пункта для нужд Филиала «Айон» МП СХП «Чаунское» зародилось еще в 2025 году. Тогда предприятие направило заявку в Департамент сельского хозяйства и продовольствия Чукотского автономного округа и Сельскохозяйственный перерабатывающий снабженческо-сбытовой потребительский кооператив «Чукотка», обосновав производственную необходимость такого объекта. СПК «Чукотка» оперативно разработал техническое задание для будущей бойни. Департамент сельского хозяйства выделил необходимые средства на изготовление, приобретение и доставку оборудования в навигационный период 2025 года. Поставщиками модульной бойни стали ООО «Технохолод Урал», а холодильного оборудования – ООО «Территория холода». В 2026 году модульная бойня северного оленя была доставлена по зимней автодороге из города Певек в село Айон. В летний период были проведены монтажные работы, а в августе специалисты завершили установку и подключение холодильного оборудования. Бойня модульная северного оленя БМ-СО-12/1 на санях – это современное решение, разработанное для экономичного убоя животных непосредственно на месте их выращивания. Комплекс, построенный на базе 40-футовых контейнеров, состоит из пяти отдельных модулей, объединенных в единую технологическую линию: - убойный цех: включает зону подачи и оглушения, зону обескровливания и отделения головы, зону съема шкуры. - зона нутровки и ветеринарного осмотра: обеспечивает контроль качества продукции. - зона взвешивания: для точного учета. - две камеры охлаждения и две камеры заморозки: для сохранения свежести и качества мяса. Производительность бойни составляет 160 голов в смену, что значительно повышает эффективность работы. Климатическое исполнение бойни (4 категория 1 по ГОСТ 15150) позволяет осуществлять убой круглосуточно и круглогодично, независимо от погодных условий. Важно отметить, что как сама бойня, так и ее конструкционные части, контактирующие с пищевыми продуктами, полностью соответствуют Единым санитарно-гигиеническим и эпидемиологическим требованиям к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору. Открытие современного убойного пункта в селе Айон – это не просто техническое обновление. Это важный шаг к повышению качества и безопасности продукции оленеводства, развитию местного производства и созданию новых возможностей для жителей Чукотки.