Пищевое отравление - острое расстройство пищеварения, сопровождающееся симптомами инток... — 26 июля 2026 г. в 08:00:07.119
Пищевое отравление - острое расстройство пищеварения, сопровождающееся симптомами интоксикации. Его могут вызвать: • Бактерии: кишечная палочка, сальмонелла, листерия, протей, энтерококк, клостридия и другие; • Вирусы: ротавирус, аденовирус, астровирус и другие. Также симптомы пищевого отравления могут появиться при употреблении продуктов, содержащих токсины бактерий. Основные пути заражения: несоблюдение правил личной гигиены; употребление плохо вымытых фруктов и овощей; употребление несвежего мяса, рыбы и других продуктов питания, проведенных на жаре в течение нескольких часов. Как свести к минимуму риск заражения инфекцией в отпуске? • Пейте только бутилированную воду и избегайте напитков с добавлением льда (часто лед изготавливают из водопроводной воды). • Тщательно мойте руки перед едой и не только, а также регулярно обрабатывайте их антисептиком, чтобы инфекция, при ее наличии, не попала на слизистые. • По возможности ешьте в проверенных местах и выбирайте блюда с глубокой термической обработкой. Откажитесь от блюд с добавлением соусов и приправ, а также от выпечки с кремом и молочных продуктов. Часто надлежащие требования к их хранению не соблюдаются. • В отпуск обязательно заранее подготовьте аптечку с препаратами, которые помогут при расстройствах желудка и пищевых отравлениях. Что делать при отравлении? 1. На некоторое время откажитесь от еды и употребляйте большое количество воды, чтобы уменьшить концентрацию токсина в организме; 2. Чтобы активизировать процесс регидратации (то есть восполнения солевого баланса организма) пейте чистую негазированную воду, слабые морсы, гидрокарбонатные воды без газов («Ессентуки 4», «Боржоми», «Джермук»); 3. Необходимо принимать аптечные растворы, такие как регидрон. Разбавляем пакетик на 1 литр воды; 4. Также используем энтеросорбенты, такие как «Энтеросгель», «Смекта», «Полифепан», «Полисорб» и так далее; 5. При спастических болях в животе можно использовать спазмолитики (такие, как всем известная «Но -шпа»); 6. Противорвотные и антидиарейные препараты НЕ ПРИНИМАЕМ, чтобы не способствовать задержке токсинов в организме. В каких случаях следует обратиться к врачу? • сильно выраженных и нарастающих симптомах отравления; • постоянно ухудшающемся состоянии; • повышении температуры; • острых болях в животе; • неукротимой рвоте, которая не приносит облегчения. Меры профилактики пищевых отравлений во время отдыха: 1. Следите за чистотой рук. 2. Используйте бутилированную воду. Не стоит пить воду из-под крана. 3. Избегайте добавления льда в напитки. 4. Отдавайте предпочтение тщательно приготовленной пище, которая все еще горячая. 5. Избегайте употребления сырой пищи (мясо, рыба, моллюски). Сырая рыба и моллюски особенно опасны. 6. Избегайте блюд с мелко нарезанными ингредиентами, а также салатов и прочих блюд с майонезной заправкой и другими соусами. 7. Не употребляйте в пищу украшения с блюд. 8. Не ешьте блюда, внешний вид которых вызывает подозрения. Филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области в Старожиловском районе»