Три факта о хлебе, которые вас удивят
Три факта о хлебе, которые вас удивят 🥐 Хлеб старше земледелия. В Иордании нашли остатки лепешек возрастом около 14 400 лет. Их пекли охотники-собиратели, еще до появления земледелия. 🍞 Закваска — это целая микроскопическая экосистема. В ней живут дрожжи и молочнокислые бактерии, которые вместе создают вкус, аромат и помогают тесту подниматься. 🥖 Хлеб черствеет не только потому, что высыхает. После выпечки крахмал постепенно меняет структуру, и мякиш становится тверже. Поэтому слегка зачерствевший хлеб можно ненадолго смягчить нагреванием. #НовостиСреднеуральск
209 просмотров