Чтобы не испытать горькое разочарование от дегустации меда, нужно научиться правильно в... — 21 августа 2026 г. в 06:33:59.118
Чтобы не испытать горькое разочарование от дегустации меда, нужно научиться правильно выбирать этот натуральный продукт. При покупке в магазине мед нельзя попробовать. Хорошее качество меда — залог его пользы и отменного вкуса. Поэтому не стоит хватать первую попавшуюся банку, которая привлекла ваше внимание яркой этикеткой. Мед в магазине требует особенно скрупулезного выбора, поскольку нет возможности его попробовать. Обратите внимание на следующие критерии: • качество упаковки — она должна быть герметичной без нарушения пломбы, аккуратной, без малейших повреждений, вызывающих сомнение в целостности; • этикетка — на ней обязательно должны прописываться место и дата сбора. Наличие сертификации ГОСТ свидетельствует о натуральном составе продукта, который перед вами. Пометки ТУ и СТО не являются гарантией стопроцентного качества. Технические условия изготовления устанавливаются каждым предприятием индивидуально; • консистенция — обязательно оцените кристаллизацию. Если вы покупаете продукт в холодное время года, он должен слегка затвердеть. Мед, собранный в Турции, на Кипре, в Греции, остается жидким по консистенции. Прежде чем забраковать продукцию, внимательно изучите, где ее произвели; • состав — не все цветущие растения могут быть медоносами. Ромашковый или облепиховый, земляничный мед — продукты, которые должны вас насторожить. Перед приобретением баночки стоит изучить состав и ознакомиться с полезной информацией в интернете. Не исключено, что названное на этикетке растение является пыльценосным, но не медоносом. Также в составе не должен быть прописан сахар; • визуальное состояние — мед в банке не должен быть вспененным (наличие пены говорит о том, что он не дозрел). Допускается лишь небольшое количество пузырьков, свидетельствующих о контакте с воздухом; • вес — в баночке на 800 граммов помещается один килограмм меда. Это правильное соотношение, которое показывает, что продукт не разбавлялся водой. При покупке в частной лавке: необходимо попробовать на вкус мед. У натурального лакомства вкус варьируется от нежного до терпкого и вяжущего. Он зависит от того, сорта растения-медоносца. Но кислинка встречается редко. От привкуса некоторых сортов может слегка запершить в горле — это нормально. Если в меде не ощущается привычной «свежести», цветочных ноток, это может говорить о том, что пчел кормили сахарным сиропом. Такой продукт безвреден, но и пользы в нем нет. Это означает, что своих денег он не стоит. Проверьте: • клейкость — капелька меда должна легко растираться пальцами и впитываться в кожу. Но через два месяца после откачки начинается процесс кристаллизации продукта. Наличие мелких крупинок не указывает на плохое качество. Если на ладони остается липкий след после нанесения и растирания, перед вами грубая подделка; • цвет — мед должен быть полупрозрачным, но не слишком ярким. Палитра оттенков колеблется от янтарных и желтых до совсем темных; • тягучесть — если продавец в лавке позволит, возьмите ложку и зачерпните мед. Натуральный продукт стекает обратно в банку весьма неспешно. Натуральный мед — кладезь витаминов и минеральных веществ. Поэтому он не может стоить копейки. Если вас что-то смущает (очень низкая цена, сомнительная упаковка), не покупайте такой мед. Вы не получите пользы от подделки, разбавленной сахаром. А от просроченной продукции или от меда, при хранении которого не соблюдались необходимые условия, могут возникнуть проблемы со здоровьем. Будьте внимательны и тщательно проверяйте все детали! Филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области в Старожиловском районе».