🫙 Закрыли банки?
🫙 Закрыли банки? ❗️ Роспотребнадзор напоминает основные правила, которые помогут снизить риск порчи продуктов и пищевых отравлений домашней консервации 👇 1. Температура — всему голова ▫️ овощи и грибы: соленья, маринады: храните при +2 - +6 °C: в погребе, в холодильнике ▫️ варенье, джемы, компоты: при +5 - +15 °C в темном месте. Не оставляйте заготовки при комнатной температуре дольше 2–3 часов после вскрытия. 2. Место и свет ▫️ убирайте банки в темное место — солнечный свет разрушает витамины и ускоряет порчу ▫️ не ставьте рядом с отопительными приборами и химикатами 3. Чистота и герметичность ▫️ протирайте крышки и горлышки перед открытием ▫️ следите за вздутием крышек, помутнением рассола, плесенью — это признаки порчи ▫️ для каждой банки — отдельная чистая ложка 4. Сроки хранения ориентировочно ▫️ овощные соленья/маринады — 1–2 года в холоде ▫️ грибы, особенно домашние — не более 1 года, лучше съесть за 6–8 месяцев ▫️ варенье с сахаром — 1–2 года, без сахара — до 6 месяцев в холодильнике. 5. Признаки опасности — выбрасываем без жалости ▫️ вздутая крышка, пузырьки, мутный рассол ▫️ плесень на поверхности, даже если «только сверху» ▫️ неприятный запах, изменение цвета Помните: ботулизм не всегда виден и не меняет вкус. Особенно опасны грибы и овощи в герметичных банках. 🤔 Есть сомнения в безопасности заготовки? Не пробуйте ее и выбросьте без сожалений!