Сегодня все повара, работники столовых, ресторанов, кафе, кондитерских отмечают професс...
Сегодня все повара, работники столовых, ресторанов, кафе, кондитерских отмечают профессиональный праздник! В преддверии Дня повара мы побывали в столовой угледобывающего предприятия «Разрез Восточный». Здесь работают 13 человек, двенадцать женщин и один мужчина. Светлана Попкова, управляющая предприятием питания, встречает нас на пороге. Улыбается, но сразу предупреждает: «У нас тут не засидишься. Работа кипит с самого утра». И действительно, в столовой пахнет свежим хлебом и чем-то наваристым, и вовсю хлопочут повара. День у них начинается в 8:30, как и у всех на предприятии. Приходят, переодеваются и сразу к плитам. В 12 часов обед. Помощники поваров развозят горячее прямо в разрез, туда, где люди не могут отойти от рабочего места. Две машины, по сути, мобильные мини-столовые с посадочными местами, столами. В них едет и первое, и второе. Кто-то обедает внутри, кто-то разливает из термосов. А потом машины возвращаются и их снова моют, и посуду, и сами кухни на колёсах. Пока мы разговариваем работа не останавливается, мимо проходит Ольга Полежаева, одна из пяти поваров. Она кивает и спешит дальше. Кроме неё, на кухне колдуют Оксана Тратканова, Ирина Ульзутуева, Мария Гордеева и Оксана Нейман. За кассой - Алина Зырянова. Помощники поваров - Александра Устюгова, Светлана Пронина, Ольга Петина и Оксана Матвеева. Посуду моет Нина Якунина. А грузчик здесь один, Владимир Пушкарёв. Когда он уходит в отпуск, его подменяет Максим Андреев. В общем, коллектив небольшой, но дружный. И работают здесь в основном женщины. Мужчина - только грузчик. Но, как шутят сами сотрудницы, без мужской силы тоже никуда. В обед повара проводят раздачу в столовой, затем убираются. И приступают к заготовкам на следующий день. Чистят картошку, готовят овощи, приводят в порядок рабочие поверхности. «Присесть некогда, - говорит Светлана Попкова. - Работа тяжёлая, но мы привыкли. Главное, чтобы люди были сыты, чтобы им нравилось». И людям нравится. В столовой «Разреза Восточный» очень вкусно кормят. Так считают все, кто здесь работает. А это без малого 450 человек. И это, пожалуй, лучшая оценка труда поваров. 20 октября у них профессиональный праздник. Но, если честно, благодарности они заслуживают не только в этот день. За тепло, за заботу, за то, что каждый обед для шахтёров, как маленький праздник среди тяжёлых будней. С праздником, дорогие повара! Спасибо за ваш труд.