Администрация Верхнекамского муниципального округа
Без категории · 10 апреля 2026 г.
Пасха, известная как светлое Христово Воскресенье, является одним из самых важных празд... — 10 апреля 2026 г. в 11:53:50.599
Пасха, известная как светлое Христово Воскресенье, является одним из самых важных праздников в православном календаре. В этом году Пасха будет отмечаться 12 апреля, и готовиться к ней начинают заранее. Несколько рекомендаций по выбору традиционных продуктов к праздничному столу. Яйца При покупке яиц обращайте внимание на дату их сортировки и внешний вид. На вид яйца должны быть ровными, гладкими, иметь правильную форму и равномерный окрас. На скорлупе не должно быть повреждений, кровяных следов, перьев и птичьего помета. Храните яйца только в холодильнике во избежание размножения патогенных микроорганизмов. И обязательно мойте яйца, перед тем как приступить к приготовлению или окраске. Сроки хранения яиц: - диетических – до 7 суток; - столовых – от 8 до 25 дней; - мытых – не более 12 дней; - вареных – не более 36 часов в холодильнике. Не приобретайте яйца, а также другие пищевые продукты в местах несанкционированной торговли – с рук и автомашин. Символом Пасхи являются окрашенные яйца. Допустимые способы окраски яиц: 1. Окрашивание природными красителями. Можно использовать любые овощи, фрукты, ягоды и даже зелень и приправы, обладающие пигментом, который может окрасить пасхальные яйца. Наибольшей популярностью пользуются: луковая шелуха, краснокачанная капуста, свекла, кофе, листья шпината и крапивы, куркума, паприка, зеленый чай, каркаде, ягоды черники и клюква. 2. Окрашивание пищевыми красителями. При этом следует убедиться, что краситель действительно является пищевым. Недопустимые способы окраски яиц: 1. Окрашивание неизвестными красителями, купленными, как правило, на рынках «с рук»; 2. Окрашивание с помощью линяющих ниток и цветных линяющих лоскутов тканей; 3. Окрашивание непищевыми красителями и красками. Творог При покупке творога для приготовления пасхи убедитесь в его качестве. Хороший творог всегда имеет белый цвет с кремовым оттенком и чуть кисловатый запах. В нежирном твороге может выделяться сыворотка, но только в небольшом количестве. Консистенция должна быть мягкой, нежно-маслянистой и однородной. При покупке обратите особое внимание на упаковку: в первую очередь она должна быть герметичной, обеспечивать сохранность продукта, а также содержать информацию об изготовителе, условиях хранения и сроке годности. Не покупайте творог «с рук у бабушек». Это может быть опасно, так как в домашних условиях не соблюдаются требования при изготовлении творога (например, молоко не пастеризуется). Куличи При покупке готового кулича обратите внимание на его состав. В качественном продукте используются натуральные ингредиенты: яйца, а не яичный порошок, сливочное масло, а не маргарин, сахар, а не подсластитель. Верхушка кулича должна быть сухой. Если она подмокла, кулич может оказаться испорченным еще до окончания срока годности. При отделке поверхности глазурью не допускается липкость и белесый налет. Также на нижней и боковой поверхностях кулича не должно быть пустот, подгоревших мест, разрывов и неровностей. Обращайте внимание на дату производства товара, сроки годности и условия хранения, сведения об изготовителе.