Сегодня мы хотим вас познакомить со следующей участницей штаба тыловых добровольцев «Су...
Сегодня мы хотим вас познакомить со следующей участницей штаба тыловых добровольцев «Сухие супы. #VстанемZaНаших» – Еленой Матвеевной Найдёновой. Настоящий труженик, работающая пенсионерка, Елена Матвеевна ежедневно совмещает трудовую деятельность с заботой о тех, кто находится на передовой. По субботам Елена Матвеевна спешит на общую фасовку, а в другие дни – на протяжении всего существования инициативной группы – её дом превращается в настоящую «кулинарную мастерскую», где готовятся сытные и питательные каши с мясом в реторт-пакетах. История её участия началась с простого человеческого неравнодушия. – Впервые о группе я узнала от знакомой и сразу поняла, что не смогу остаться в стороне. Я должна внести посильный вклад в поддержку наших ребят, которые нас защищают. Кто, если ни мы, это сделает? – вспоминает Елена Матвеевна. После этого решения домашний быт быстро перестроился под нужды фронтового тыла. Небольшая кухня превратилась в технологичный производственный цех полного цикла. – Моя кухня стала мини-автоклавной комнатой. Всё организовано максимально удобно: от подготовки продуктов и их закладки в пакеты до запайки и автоклавирования (прим. ред.: автоклавирование – метод стерилизации продуктов путём длительного нагрева под высоким давлением в герметичном аппарате (автоклаве), позволяющий сохранять питательные свойства и обеспечивать долгое хранение без применения консервантов). Пакеты с готовой продукцией я подписываю и по субботам отвожу на общий пункт сбора, – с улыбкой рассказывает Елена Матвеевна. Елене Матвеевне пришлось осваивать тонкости современной кулинарной обработки, скажем, «прямо на ходу»: – Конечно, многому пришлось научиться с основ: правильно запаивать, вакуумировать, осваивать автоклавирование дома. Мой рабочий автоклав, используемый мной в процессе моей работы, немного отличается от той модели, которая работает на воде, – поясняет Елена Матвеевна Инициативу Елены Матвеевны горячо поддержали в семье. Её сыновья – мужчины с боевым опытом и наградами – искренне гордятся матерью. – Мои взрослые сыновья живут далеко от дома, поэтому физически не могут мне помогать. Но они полностью поддержали моё стремление и гордятся тем, что я вношу посильный вклад в будущую общую победу, которая обязательно наступит, – делится Елена Матвеевна. График у работающего волонтёра плотный, однако мысли о бойцах помогают преодолевать любую усталость. – Никогда не задумывалась, как совмещать работу, быт и волонтёрский труд. Просто надо – и всё, работаем! Свободного времени практически нет: или я на работе, или занимаюсь волонтёрством. – подчёркивает Елена Матвеевна. – Конечно, не обходится без усталости, но мысль о том, что ребятам хочется какой-нибудь домашней весточки, сразу придаёт сил. Субботние встречи за время работы стали для Елены Матвеевны важной духовной потребностью. – Субботняя фасовка – это уже добрая зависимость: как это я не пойду? – говорит Елена Матвеевна. – Это особенный день. Сюда приходят люди с доброй душой, неравнодушные, с большой буквы. Не перевелись ещё хорошие и отзывчивые люди в нашей станице! Мы общаемся, шутим, отдыхаем душой, веря, что наши мальчишки совсем скоро вернутся домой. Кулинарная команда штаба постоянно расширяет ассортимент, но у Елены Матвеевны – свои любимые рецепты. – Моё любимое блюдо из нашего разнообразного меню – картошка по-домашнему. По вкусу она очень напоминает картошку из настоящей русской печи! Хотя, если честно, у нас абсолютно все блюда получаются очень вкусными, – отмечает наша героиня Главная награда за этот нелёгкий труд – обратная связь от бойцов, подтверждающая, что каждая сэкономленная минута и каждый приготовленный пакет спасают чью-то жизнь. – Самый трогательный момент был, когда на субботней фасовке рассказали историю: благодаря нашим супам воин, две недели находясь на сложном боевом задании, не остался голодным, – взволнованно вспоминает Елена Матвеевна. – Значит, наш труд не напрасен! Помогая бойцам, испытываешь непередаваемое чувство радости,