«Адоевщинский дом-интернат для престарелых и инвалидов»
Новости · 26 декабря 2025 г.
-Обработка посуды -чистота залог здоровья. Сегодня покажем кухонною утварь. — 26 декабря 2025 г. в 12:10:24.107
-Обработка посуды -чистота залог здоровья. Сегодня покажем кухонною утварь. Обработка посуды на пищеблоке осуществляется в строгом соответствии с санитарно-эпидемиологическими нормами (Сан ПиН). Процесс включает несколько обязательных этапов: -механическая очистка-удаление остатков пищи с помощью щёток или деревянных лопаток. -мытьё- посуда погружается в секции с моющими средствами при температуре не ниже 45 С -ополаскивание- многократная обработка проточной водой с повышением температуры до 65-96 С (в зависимости от типа посуды и оборудования) -дезинфекция- применение сертифицированных дезинфицирующих растворов. -сушка и хранение-чистая посуда размещается на решётчатых стеллажах. Важно: -использовать только сертифицированные моющие и дезинфицирующие средства. -разделять потоки грязной и чистой посуды. -ежедневно обрабатывать щётки. Современный пищеблок — это симбиоз традиций и инноваций, где каждая тарелка проходит через «очистительный огонь» технологий, чтобы стать безупречной.