АР

АЭРОГРИЛЬ РЕЦЕПТЫ

Еда и рецепты · 3 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍋 Лимонные булочки с курдом — нежные, ароматные и с яркой лимонной начинкой!

🍋 Лимонные булочки с курдом — нежные, ароматные и с яркой лимонной начинкой! Мягкое дрожжевое тесто, ароматная лимонная начинка, нежный курд и сливочная глазурь — получается невероятно вкусная домашняя выпечка с приятной лимонной кислинкой 😍 🥘 Ингредиенты: Для теста: * Молоко — 120 мл * Сахар — 50 г * Сухие дрожжи — 5 г * Яйцо — 1 шт. * Сливочное масло — 40 г, растопленное * Мука — 290–300 г * Соль — щепотка Для начинки: * Сливочное масло — 40 г, мягкое * Сахар — 50 г * Цедра лимона — 1 шт. Для лимонного курда: * Лимонный сок — 60 мл * Цедра лимона — 1–2 шт. * Сахар — 80 г * Яйцо — 1 шт. + 1 желток * Сливочное масло — 40 г Для глазури: * Сахарная пудра — 120 г * Лимонный сок — 2–3 ст. л. * Сливочный сыр — 50 г * Сливки 10–20% — 2–3 ст. л. 👨‍🍳 Приготовление: 1. Для курда смешать яйца с сахаром, добавить лимонный сок и цедру. 2. Поставить на слабый огонь и, постоянно помешивая, нагревать до загустения. Не доводить до кипения. 3. Снять с огня, добавить сливочное масло, хорошо перемешать и оставить остывать. 4. Для теста смешать тёплое молоко, сахар и дрожжи. Оставить на 10 минут. 5. Добавить яйцо, растопленное остывшее сливочное масло и соль. 6. Постепенно ввести муку и замесить мягкое тесто. Месить до гладкости. 7. Накрыть тесто и оставить в тёплом месте до увеличения вдвое. 8. Раскатать тесто в прямоугольник. Смазать мягким сливочным маслом, равномерно распределить сахар и лимонную цедру, слегка прижать. 9. Сверху нанести тонкий слой лимонного курда. 10. Свернуть тесто в рулет и нарезать на одинаковые кусочки. 11. Выложить булочки в форму, оставляя между ними немного места, и дать им ещё немного подойти. 12. Выпекать в разогретой духовке при 180°C около 20–25 минут, до румяности. 13. В аэрогриле готовить при 160°C около 15–18 минут. Если верх начинает быстро румяниться, можно немного снизить температуру. 14. Для глазури смешать сахарную пудру, сливочный сыр, лимонный сок и сливки до однородной консистенции. 15. Готовые булочки немного остудить и полить лимонной глазурью. 16. Подавать можно сразу — пока булочки мягкие, ароматные и глазурь слегка тает сверху. 📌 Подписывайтесь на канал😍 — здесь самые вкусные рецепты для аэрогриля на каждый день