Почему сразу несколько знаковых ресторанов Москвы остались без звездных шефов? — 3 июня 2026 г. в 13:30:38.785
Почему сразу несколько знаковых ресторанов Москвы остались без звездных шефов? Александр Кучеров покинул московский 0.75 please, закончились контракты Давида Эммерле в Grand Cru и Режиса Тригеля в Lila, после 25 лет работы в Vasilchuki Chaihona №1 сеть покинул бренд-шеф Сергей Сущенко, Дмитрий Голенин уволился с должности шеф-повара сразу после объявления Владимиром Перельманом о завершении сотрудничества с Дмитрием Блиновым и реконцепции ресторана Sage — теперь проект будет двигаться в сторону функциональной еды и осознанного питания, Денис Лим вышел из состава альянса White Rabbit Family, в котором запускал японский ресторан Ikura, Булат Ибрагимов оставил пост шеф-повара винного бистро Touché Все эти новости пришлись на начало месяца, оставив послевкусие огорченного недоумения. Зачем? Почему? Для чего? Попросили ресторанного критика Владимира Гридина разобраться, с чем связан массовый исход и как он скажется на индустрии. В карточках — краткая выжимка из материала. О причинах увольнения других шефов, читайте в материале по ссылке.