АгроПромИнформ: Сельское хозяйство и пищевая промышленность России. Новости Животные Растения Садоводство Деревня Земельный участок Пищевые продукты питания Дача Сельская жизнь Сельское поселение Агро
Бизнес · 3 марта 2026 г.
Хлеб белый из муки пшеничной хлебопекарной: В России с 1 апреля появится новый ГОСТ на ... — 3 марта 2026 г. в 13:56:36.594
Хлеб белый из муки пшеничной хлебопекарной: В России с 1 апреля появится новый ГОСТ на белый хлеб https://vkvideo.ru/video-228794108_456239230 Главное изменение касается сроков: теперь хлеб должен поступать на полки магазинов не позднее чем через 10 часов после выпечки. Раньше изделия отправляли в торговые точки в течение суток после изготовления. Ещё одна важная перемена – вес. Батон может стать легче: отменяются строгие нормативы в 500 или 600 граммов – теперь производитель вправе сам выбирать массу изделия. Существенное изменение – в составе ингредиентов. По новому ГОСТу в тесто теперь могут входить ферменты, антиокислители и вещества, улучшающие хлебопекарные свойства муки. Такие добавки увеличивают объём готовых изделий, замедляют процесс черствения, улучшают структуру мякиша, ускоряют подъём теста и повышают его плотность. Если раньше использование подобных улучшителей считалось нарушением, то теперь оно разрешено. Первоисточник – Телеканал Совета Федерации «Вместе-РФ». 💬 Написать сообщение в редакцию Аграрного журнала «АгроПромИнформ» в социальной сети «ВКонтакте». 🌐 Подписаться на Аграрный журнал «АгроПромИнформ» в социальных сетях и мессенджерах: MAX | ВКонтакте | VK Видео | Телеграм | TikTok | YouTube | Rutube | Мой Мир | ОК | Сайт