🧀 Как яблоко и морковь могут оказаться в составе сыра? 🥕
🧀 Как яблоко и морковь могут оказаться в составе сыра? 🥕 🧪 В университете проходит тематическая неделя биотехнологии. На одном из занятий студенты 2 курса направления «Ветеринария» изучали, как извлекать витамины и другие полезные вещества из растительного сырья и использовать их для обогащения сыра. 🍎 На практике разобрали, как получать экстракты из яблок, моркови и других растений, сохраняя их полезные свойства. А ещё узнали, почему при добавлении растительных компонентов важно учитывать кислотность, взаимодействие с молочными белками и текстуру сыра. 🧀 Закрепили знания на практике и продегустировали результат! 🔬 Так биотехнологии помогают создавать продукты с дополнительной пищевой ценностью.
Канал в каталоге Максиметера
779 подписчиков · Образование