ВЯЛЕНЫЕ ТОМАТЫ - самая любимая летняя заготовка из томатов👌 — 2 сентября 2026 г. в 09:48:04.802
ВЯЛЕНЫЕ ТОМАТЫ - самая любимая летняя заготовка из томатов👌 Продукт национальной кухни Италии Pomodori secchi 🇮🇹 ⠀ И хотя итальянцы утверждают, что самые вкусные вяленые помидоры готовятся под солнцем Сицилии, их вполне легко и просто приготовить в домашних условиях! ⠀ Вялить томаты можно в сушилках, дегидраторах, в духовке.⠀ 🍅Томаты (сливки) режем на пополам (если мелкие плоды) или на четвертинки (плоды по-больше). Выкладываем на сита и продвинь, посыпаем солью (я использую адыгейскую, она идёт со специями).⠀ В сушилке при температуре 50-60’С томаты вялятся примерно 10 часов. 📍Во время сушки главное не упустить момент и не пересушить плоды, должна уйти вода, а «мясо» остаться, иначе томаты будут жесткие и не вкусные.⠀ ⠀ После сушки томаты укладываем в подготовленные, пастеризованные баночки, пересыпаем кусочками чеснока, прованскими травами, можно добавит веточку свежего розмарина!⠀ Плоды в баночке плотненько утрамбовываем и заливаем оливковым (можно подсолнечным) маслом.⠀ Если вы планируете сразу есть томаты, то можно заливать холодным маслом, если хотите сохранить по-дольше - горячим.⠀ Но мне кажется, горячим получается вкуснее 👌⠀ Даём настоятся денёк и можно наслаждаться вкусом Италии!⠀ Buon appetito 👌⠀ 💚💚💚