Какие нарушения чаще всего выявляют в пищевой продукции — 27 августа 2026 г. в 09:57:00.830
Какие нарушения чаще всего выявляют в пищевой продукции Специалисты лаборатории Амурского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» проводят исследования пищевой продукции, в том числе мяса птицы, говядины, сырого коровьего молока, мучных изделий и других продуктов. Чаще всего в 2026 году в продукциях выявляли превышение нормативных значений по показателям «Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов» (КМАФАнМ) и «Бактерии группы кишечной палочки» (БГКП). С начала года по показателю КМАФАнМ зарегистрировали 83 случая превышения, по показателю БГКП — 59 случаев. • КМАФАнМ характеризует общую микробную обсемененность продукта, а также соблюдение санитарно-гигиенических требований на этапах его производства, фасовки, хранения и транспортировки. • БГКП — это группа санитарно-показательных микроорганизмов. Их наличие может говорить о нарушении санитарно-гигиенических требований, недостаточной эффективности термической обработки или вторичном загрязнении продукции после обработки. Подробнее — на нашем сайте. @agroexpert