🔴🫰🔴ЖЕЛЕ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ ЗА 20 МИНУТ БЕЗ ЗАГУСТИТЕЛЕЙ
🔴🫰🔴ЖЕЛЕ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ ЗА 20 МИНУТ БЕЗ ЗАГУСТИТЕЛЕЙ Привет, друзья!❤️ Кто там детям обещал вкусняшку? А взрослым — экономия времени плюс! Мы собрали жимолость и смородину (не до конца). Из первой Илья делает потрясающий компот (без сахара вообще). А мороженое здесь. 👈 Из смородины предлагаю вам (помимо сухого вина) вот такое желе сотворить. Фишка желе в скорости и «беззаботности». Смотрите сами! Никакие ягоды не отделяем!😁 ✅В видео показываю и процесс, и результат. В составе только смородина, сахар и ветки! Все на естественном пектине. 📌ИНГРЕДИЕНТЫ: Смородина красная и сахар 1:1 (на 1 кг ягод — 1 кг сахара) ✅ Смородину вымыть, от веток не отделять. Внимательней на предмет насекомых! Мы пару слизней в ней обнаружили. Идеально затем чуть просушить, но я не сушила. ✅ Уложить неочищенные ягоды в емкость, засыпать сахаром и начать интенсивно помешивать, разминая ягоды. Можно воспользоваться картофеледавилкой, можно прямо руками мешать (в перчатках лучше). Мы только ложкой. Ягоды все равно лопнут при варке, так или иначе. Буквально через 5 минут сахар и смородина превратятся в единое сиропное целое. ☝️ВНИМАНИЕ! Емкость для варки должна быть с высокими бортами, т. к. смородина будет сильно пениться и подниматься. ✅ Поставить емкость на большой огонь. Довести массу до кипения, постоянно помешивая. Образуется красивая пышная пена, которая интенсивно поползет вверх. Пену не снимать! Можно слегка регулировать огонь на уменьшение. Главное — постоянно мешать. Минут через 5 появятся большие пузыри и пена исчезнет. После этого момента варить еще 5-8 минут не прекращая мешать. ✅ Горячее варево откидываем на дуршлак, установленный на емкости, и перетираем картофеледавилкой. Оставшийся жмых можно использовать на компот. ✅ Отжатый сироп кипятим еще раз, помешивая, и разливаем по горячим банкам. ✅ Оставляем ОТКРЫТЫЕ банки до полного остывания (на сутки). Я прикрываю их крышкой-сеткой от насекомых. После чего закручиваем банки горячими крышками. Хранить желе из красной смородины лучше в прохладном месте. При комнатной температуре месяц точно. Дольше мы не пробовали — было немного и съедалось. В процессе хранения оно еще загустеет. Если банки закрутить сразу, то желе будет чуть более жидким, но зато, с уверенностью можно сказать, что храниться оно будет, как заводское — годы и при комнатной температуре. Попробуйте сделать и так, и так. 👌Из красной смородины ещё есть варенье. А из крыжовника — и варенье, и щербет, которые желируются только в путь.😁 📌СТЕРИЛИЗАЦИЯ БАНОК: Банки стерилизую в духовке: 120 градусов, 15 минут. Ставить в холодную духовку. Мокрые — вверх дном, сухие — вверх горлышком. ❓А как вы делаете желе? И что ещё делаете вообще из смородины? Можно и свои рецептики. 💞Знакомство 🌐Навигация 📚Мудрецам