Агротехнологические классы МБОУ "Томаровская СОШ № 1 Яковлевского муниципального округа"
Образование · 30 марта 2026 г.
Экскурсия на ЗАО «Томмолоко»: знакомство с производством сливочного масла — 30 марта 2026 г. в 13:40:43.329
Экскурсия на ЗАО «Томмолоко»: знакомство с производством сливочного масла Ученики 10 «А» класса агротехнологического профиля побывали на увлекательной экскурсии на ЗАО «Томмолоко». Ребята получили уникальную возможность изнутри увидеть, как производится сливочное масло, — от приёмки сырья до упаковки готовой продукции. Экскурсия началась с приёмного отделения.Школьникам рассказали, какие требования предъявляются к транспорту, который доставляет молоко, и как отбираются пробы для лабораторных исследований. Ребята узнали, что качество сырья — основа вкусного и полезного конечного продукта. Затем ученики отправились в лабораторию. Здесь их особенно впечатлила работа микробиолога. Дети увидели, как проводятся анализы на жирность,кислотность и другие важные показатели качества молока. Следующий этап экскурсии — производственный цех, где школьникам подробно рассказали и показали процесс изготовления сливочного масла: сепарирование молока — отделение сливок, нормализация сливок по жирности. Далее пастеризация — термическая обработка для уничтожения вредных микроорганизмов, затем охлаждение и созревание сливок: создание оптимальных условий для кристаллизации молочного жира. Сбивание — ключевой этап производства масла. Ученики увидели работу маслоизготовителей периодического и непрерывного действия, узнали разницу между методами сбивания в барабанах и преобразования высокожирных сливок. Промывка и механическая обработка масляногозерна для достижения нужной консистенции, дозирование и упаковка готового масла. Ребята не просто слушали лекцию — они вживую увидели оборудование, задавали вопросы технологам. Специалисты завода доступно объясняли принципы работы сложных машин и подчёркивали важность соблюдения санитарных норм и технологических регламентов. В завершении экскурсии учеников ждала дегустация— ребята попробовали свежее сливочное масло идругие молочные продукты производства ЗАО «Томмолоко». Это позволило им оценить результат работы предприятия и понять связь между технологией и вкусом.