В СКФУ создали новаторский метод микрокапсулирования для сохранения полезных бактерий в... — 8 июля 2026 г. в 13:25:09.720
В СКФУ создали новаторский метод микрокапсулирования для сохранения полезных бактерий в молочной продукции Ученые из Северо-Кавказского федерального университета представили технологию доставки пробиотиков, включённых в кисломолочные продукты, с помощью микрокапсул. Эта технология обеспечивает защиту полезных микроорганизмов на всех стадиях - от изготовления и хранения до прохождения через кислую среду желудка и доставки в толстый кишечник. https://www.agroxxi.ru/zhivotnovodstvo/tehnologi/v-skfu-sozdali-novatorskii-metod-mikrokapsulirovanija-dlja-sohranenija-poleznyh-bakterii-v-molochnoi-produkcii.html
35 просмотров