Микробиологический апгрейд в тарелке и кормушке: как бактерии превращают обычные растен...
Микробиологический апгрейд в тарелке и кормушке: как бактерии превращают обычные растения в суперфуд Новые совместные исследования ученых из Национального института пищевых продуктов DTU (Технический университет Дании) и Орхусского университета доказывают, что человечество способно извлекать гораздо большую питательную ценность из того же объема растительной пищи или сельскохозяйственных кормов. Метод направленной ферментации позволяет использовать микроорганизмы для точечного изменения аминокислотного состава растительных продуктов, делая их полноценными и значительно более полезными для здоровья человека и животных. https://www.agroxxi.ru/zhurnal-agroxxi/fakty-mnenija-kommentarii/mikrobiologicheskii-apgreid-v-tarelke-i-kormushke-kak-bakterii-prevraschayut-obychnye-rastenija-v-superfud.html