Обман чувств без вреда для фигуры: ученые воссоздали текстуру жирного йогурта с помощью...
Обман чувств без вреда для фигуры: ученые воссоздали текстуру жирного йогурта с помощью белка чечевицы Инновационная технология ферментативного расщепления растительного протеина позволила полностью сымитировать кремообразную консистенцию и густоту цельномолочных продуктов в их обезжиренных аналогах. Это открытие не только решает одну из главных диетических проблем пищевой индустрии, но и открывает для производителей чечевицы новую высокомаржинальную нишу на рынке функциональных ингредиентов. https://www.agroxxi.ru/zhurnal-agroxxi/novosti-nauki/obman-chuvstv-bez-vreda-dlja-figury-uchenye-vossozdali-teksturu-zhirnogo-iogurta-s-pomoschyu-belka-chechevicy.html
29 просмотров