🍂 Управление организации производства и общественного питания Татпотребсоюза предлагае... — 4 сентября 2026 г. в 14:18:45.124
🍂 Управление организации производства и общественного питания Татпотребсоюза предлагает рецепт сбалансированного салата с запечённой тыквой, нутом и фетой — идеальное блюдо для сытного, но лёгкого ужина в начале осени. 📅 Сентябрь — пик сезона тыквы. Этот овощ не только низкокалориен (всего 26 ккал на 100 г), но и богат L-карнитином, который ускоряет метаболизм и помогает сжигать жиры. В сочетании с растительным белком нута и нежной фетой салат надолго утоляет голод, а клетчатка из шпината и тыквы мягко очищает организм. Подавайте тёплым — так вкус раскрывается ярче. Ингредиенты: Тыква (очищенная) — 120 г Нут консервированный (без жидкости) — 70 г Шпинат свежий — 15 г Лук красный — 25 г Сыр фета — 30 г Оливковое масло (для запекания и заправки) — 10 г (около 2 ч. л.) Бальзамический уксус — 5 г (1 ч. л.) Паприка, соль, чёрный перец, чесночный порошок — по вкусу Выход: 250 г Технология приготовления: Тыкву нарезают кубиками примерно 2×2 см. Нут промывают и обсушивают. На небольшом противне смешивают тыкву и нут, сбрызгивают 5 г оливкового масла, посыпают паприкой, солью, перцем и чесночным порошком. Запекают в разогретой до 180 °C духовке около 25–30 минут до мягкости тыквы и лёгкой хрусткости нута. Готовые ингредиенты слегка остужают (до тёплого состояния). В миске смешивают тёплую запечённую смесь, свежий шпинат, тонко нарезанный полукольцами красный лук и кубики феты. Для заправки взбивают оставшиеся 5 г оливкового масла с бальзамическим уксусом и специями, поливают салат. Перемешивают и сразу подают. Совет: чтобы сократить время, тыкву и нут можно запечь заранее и хранить в холодильнике 2–3 дня — перед подачей достаточно подогреть их в микроволновке или на сковороде. Для пикантности добавьте щепотку острого перца чили или свежую зелень кинзы. Пищевая ценность (на 1 порцию, 250 г): белки — 18 г, жиры — 15 г, углеводы — 28 г, энергетическая ценность — 310 ккал. #готовим_сезон