✅Учёные АГТУ представили инновационные проекты в сфере пищевых технологий — 17 июня 2026 г. в 05:39:34.746
✅Учёные АГТУ представили инновационные проекты в сфере пищевых технологий 🔹С 4 по 5 июня в Волгограде прошла Международная научно-практическая конференция «Разработка и развитие инновационных регионально ориентированных аграрно-пищевых технологий». 😉В числе организаторов конференции — Министерство науки и высшего образования РФ и Российская академия наук. В площадке приняли участие учёные ведущих вузов страны, представители отраслевых НИИ, руководители и специалисты предприятий различных отраслей пищевой промышленности. 🗣️Астраханский государственный технический университет на конференции представили проректор по научной работе и инновациям Юрий Александрович Максименко, начальник отдела научных проектов Светлана Алексеевна Свирина, ассистент кафедры «Технологические машины и оборудование» Екатерина Владимировна Соколова, а также аспирант кафедры «Технологические машины и оборудование» Кирилл Ковалёв. Учёные университета поделились с коллегами опытом реализации инновационных проектов в области пищевых технологий. 📚На открытии конференции с пленарным докладом о совершенствовании техники и технологий для производства биологически активных веществ из растительного сырья выступил Юрий Александрович Максименко. 🤓Доклад о промышленном производстве инулина представила Екатерина Владимировна Соколова в рамках проекта РНФ №25-26-00543. В ходе работы секций конференции Светлана Алексеевна Свирина рассказала о моделировании выращивания австралийских красноклешневых раков в УЗВ в рамках проекта РНФ №25-26-00780. Аспирант Кирилл Ковалёв презентовал комиссии проект по переработке вторичных ресурсов хлебопечения в ферментированные продукты. 👀На конференции прошёл международный смотр-конкурс лучших пищевых продуктов, продовольственного сырья и инновационных разработок. Исследователи АГТУ представили несколько проектов: технологию экстракции антоцианов, инулина, эфирных масел и экстрактов пряно-ароматических трав, а также рецептуры рыборастительных крипсов. 👏Учёные нашего университета также рассказали экспертам конференции о стартап-проектах «Разработка технологии получения пищевой биологически активной добавки для функционального питания из антоциансодержащего сырья — чёрного риса» и «Переработка вторичных ресурсов хлебопечения в ферментированные продукты с помощью мицелиального гриба Aspergillus oryzae», реализуемых АГТУ совместно с компаниями «МИРЕДА» и «Ферментум» в рамках программы «Студенческий стартап» Фонда содействия инновациям. 🤩По итогам конференции проекты учёных университета были награждены дипломами и золотыми медалями.