Защитят от рака! Онколог Вихлянов составил рейтинг самых полезных овощей
Защитят от рака! Онколог Вихлянов составил рейтинг самых полезных овощей Россияне убирают урожай с огородов. За лето выросло столько овощей! Главный онколог Алтайского края, главврач Алтайского онкодиспансера Игорь Вихлянов составил рейтинг наиболее полезных — тех, которые защищают от рака. Первое место безоговорочно занимают крестоцветные. Прежде всего, это все виды капусты, а особенно брокколи. Также сюда относятся репа и редька. «В крестоцветных содержатся особые вещества, которые стимулируют детоксикацию в печени, защищают ДНК от злокачественных повреждений и замедляют деление опухолевых клеток», — рассказывает онколог. Он советует употреблять эти овощи в сыром виде, но допустимо также приготовление на пару. Важный момент: чтобы получить максимальную пользу от крестоцветных, их нужно очень мелко порезать или тщательно пережевывать, так как именно в этот момент происходит активный синтез веществ.