Бочонок и дубовый лист: старинный рецепт засолки огурцов — 20 августа 2026 г. в 05:33:00.755
Бочонок и дубовый лист: старинный рецепт засолки огурцов Огурцы на Руси известны с древности. Огурцы были на столах знати и простолюдинов: у первых как добавка к мясу и осетринке, у вторых — с хлебом как основное блюдо. При Петре I в Измайлове разбили большой огород, где огурцы выращивали в больших объёмах. К императорскому столу их поставляли засоленными в дубовых бочках. Старинные рецепты засолки огурцов мало чем отличаются от тех, которыми пользуются на современной кухне. В книге Елены Молоховец «Подарок молодым хозяйкам» (первое издание 1861 года) засолке огурцов посвящён целый раздел. Как солили огурцы на Руси — в нашем материале. Подписывайся на АиФ.Кухня
11 061 просмотров