Причины появления горечи в огурцах
Причины появления горечи в огурцах Главная причина горечи в огурцах — стресс из‑за непостоянной погоды: в таких условиях растения вырабатывают кукурбитацин, придающий плодам горький вкус. Поскольку огурцы привыкли к более стабильному климату, резкие перепады температур особенно вредны для них. Чтобы снизить стресс, культуру желательно выращивать в теплице либо укрывать плёнкой в прохладные ночи. Если нет возможности постоянно ухаживать за посадками, стоит каждые две недели применять органические иммуностимуляторы. Хотя сам по себе режим полива не предотвращает образование кукурбитацина, достаточная влажность почвы помогает уменьшить концентрацию этого вещества в уже сформировавшихся плодах — поэтому важно поддерживать грунт на грядке во влажном состоянии. Ещё одна возможная причина горечи — неполное опыление: из‑за него огурцы нередко получаются слабыми и искривлёнными. Для привлечения опылителей рядом с грядкой можно высадить ароматные во время цветения культуры — например, морковь. Сегодня доступны гибридные сорта огурцов, не склонные к появлению горечи: соответствующую пометку обычно размещают на упаковке с семенами. Подписывайся на АиФ. На даче