Стало известно, какой продукт чаще всего фальсифицируют в Тверской области
Стало известно, какой продукт чаще всего фальсифицируют в Тверской области Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям за 9 месяцев 2026 года отобрало и направило на лабораторные исследования 221 пробу пищевой продукции. По результатам испытаний 62 образца признаны не соответствующими требованиям качества и безопасности. Наиболее масштабной проблемой стала фальсификация жировой фазы масла: в 20 пробах обнаружили примеси растительных масел и жиров. Это говорит о подмене сырья в молочной продукции для снижения себестоимости. Микробиологическая картина также тревожна: по группе опасных микроорганизмов — сальмонеллам, кишечной палочке, КМАФАнМ, листериям, дрожжам и стафилококку — выявлено 35 несоответствий. Такие показатели сигнализируют о нарушениях санитарных норм на производстве, при транспортировке или хранении. Кроме того, в продукции нашли трансглутаминазу, антибиотики, ингибирующие вещества, отклонения по кальцию и фосфору. Отдельные пробы не прошли проверку по паразитологическим показателям, а в единичных случаях нарушения подтвердил анализ ДНК. Эксперты подчёркивают: даже единичные случаи обнаружения патогенов или запрещённых добавок — серьёзный повод для мер. Результаты исследований служат основанием для изъятия партий из оборота, приостановки деклараций и внеплановых проверок производителей. Ситуация на контроле надзорных органов.