Суп с баклажанами и кабачками. — 15 февраля 2026 г. в 04:17:15.343
Суп с баклажанами и кабачками. Ингредиенты: • Баклажан – 200 г • Кабачок – 200 г • Морковь – 30 г • Шампиньоны – 5 шт. • Картофель – 1 шт. • Лук зелёный – 15 г • Чеснок – 1 зубчик • Укроп – 4 веточки • Соль – по вкусу • Перец чёрный молотый – по вкусу • Масло растительное – 10 г Приготовление: 1. Кабачок, баклажан, шампиньоны и морковь нарежьте мелким кубиком. Выложите овощи в кастрюлю или сотейник с толстым дном, добавьте растительное масло и обжаривайте на слабом огне несколько минут до лёгкого золотистого оттенка. 2. Влейте воду, добавьте картофель, нарезанный мелким кубиком. Доведите до кипения и варите 15 минут, обязательно снимая образующуюся пену. 3. Зелёный лук мелко нарежьте, зубчик чеснока раздавите ножом. Добавьте их в суп и варите на слабом огне ещё 5 минут. 4. Посолите и поперчите суп по вкусу. При желании можно добавить любимые приправы — лавровый лист, зиру, свежий или сушёный тимьян. 5. Укроп мелко нарежьте, всыпьте в кастрюлю, выключите огонь, накройте суп крышкой и дайте ему настояться 10 минут перед подачей.