Постный хлеб с запечённым чесноком и зелёным луком. — 15 февраля 2026 г. в 03:47:15.344
Постный хлеб с запечённым чесноком и зелёным луком. Ингредиенты: • Мука пшеничная – 600 г • Дрожжи – 1,5 ч. л. • Вода – 300 мл • Сахар – 1,5 ст. л. • Соль – 1 ч. л. • Рафинированное подсолнечное масло – 3 ст. л. • Лук зелёный – 2–3 шт. • Чеснок – 10–12 долек • Перец чёрный молотый – по вкусу Приготовление: 1. В глубокой миске соедините муку, соль, сахар и дрожжи. Добавьте мелко нарезанный зелёный лук и перемешайте сухие ингредиенты. 2. Влейте тёплую воду и растительное масло. Замесите мягкое, эластичное тесто. 3. Переложите тесто в миску, смазанную растительным маслом, накройте плёнкой и уберите в тёплое место на 1–1,5 часа, пока оно не увеличится в объёме. 4. Головку чеснока разберите на дольки, выложите их в фольгу и плотно заверните. Запекайте чеснок в духовке при температуре 180 °C в течение 20–30 минут. 5. Готовый чеснок остудите и очистите от кожуры. 6. Подошедшее тесто обомните, сформируйте батон и выложите его на противень. 7. Сделайте в тесте небольшие углубления и разложите в них запечённый чеснок, слегка вдавливая его внутрь. 8. Смажьте поверхность хлеба водой и присыпьте чёрным молотым перцем. 9. Выпекайте хлеб в разогретой до 190 °C духовке 30–40 минут, ориентируясь на особенности своей духовки. 10. Готовый хлеб сразу снимите с противня и полностью остудите на решётке.