Борщ в чугунке в печи — 15 февраля 2026 г. в 03:47:28.943
00:59 Борщ в чугунке в печи Ингредиенты Для борща: • говядина на кости — 500 г • мякоть говядины — 300 г • картофель — 3–4 шт • капуста — 300 г • свёкла — 2 шт • морковь — 1 шт • чеснок — 4–5 зубчиков • помидоры (без кожицы) — 3 шт • перец болгарский — 1 шт • томатная паста — 2 ст.л • фасоль консервированная — 1 банка • перец острый — по вкусу • лавровый лист — 2 шт • перец душистый — 4–5 горошин • соль, перец чёрный — по вкусу • зелень (петрушка, укроп) — пучок • вода — 2–2,5 л Для закуски из костного мозга: • говяжьи кости (распиленные вдоль) — 4–6 шт • соль, смесь перцев — по вкусу • чеснок — 3–4 зубчика • зелень (петрушка, укроп) — по вкусу Приготовление: В чугунок уложить слоями: говядину на кости, кусочки мяса, крупно нарезанный картофель, нашинкованную капусту, свёклу и морковь брусочками. Добавить чеснок, помидоры, болгарский перец, томатную пасту, фасоль, острый перец, лавровый лист, душистый и чёрный перец, соль. Сверху положить пучок зелени, залить водой почти до верха. Накрыть крышкой и томить в печи (или духовке при 150°C) 5 часов. Для закуски: кости посолить, поперчить, запекать в печи/духовке 30–40 минут при 180°C. Готовые кости смазать измельчённым чесноком и посыпать зеленью. Подавать вместе с борщом. Ай да шеф-повар