Маринованные шампиньоны — 15 февраля 2026 г. в 01:27:28.944
00:43 Маринованные шампиньоны Ингредиенты • шампиньоны — 1 кг Для маринада: • соль — 60 г • лавровый лист — 3 шт • душистый перец — 7 горошин • лимонная кислота — 1 ч.л • вода — 1,5 л Для заливки: • масло растительное — 2 ст.л • уксус яблочный — 3 ст.л • сахар — 1,5 ст.л • чеснок — 5 зубчиков • перец острый — 1 шт • паприка — 1 ч.л • укроп, петрушка — 1 пучок Приготовление: Грибы очистить, промыть. Крупные разрезать пополам. В кастрюле смешать воду, соль, лавровый лист, душистый перец, лимонную кислоту. Довести до кипения, заложить грибы и варить 10 минут. Откинуть на дуршлаг. Для заливки: смешать растительное масло, яблочный уксус, сахар, паприку, мелко нарезанный острый перец и измельчённый чеснок. Укроп и петрушку мелко порубить, добавить в заливку. Горячие грибы переложить в миску, залить приготовленной заправкой, тщательно перемешать. Оставить при комнатной температуре до остывания, затем убрать в холодильник минимум на 2–3 часа. Подавать охлаждёнными. Ай да шеф-повар