Вкуснейший пирог на кефире с мясо-капустной начинкой — 15 февраля 2026 г. в 03:47:40.176
00:51 Вкуснейший пирог на кефире с мясо-капустной начинкой Ингредиенты Для теста: • кефир — 250 мл • сахар — 1 ч.л • соль — 1/2 ч.л • сода — 1/2 ч.л • растительное масло — 4 ст.л • мука — 300 г Для начинки: • фарш мясной — 300 г • капуста — 300 г • лук репчатый — 1 шт • растительное масло — для жарки • соль, перец, паприка — по вкусу • яичный желток — для смазывания Приготовление: Приготовить тесто: в кефир добавить соль, сахар, соду и масло, перемешать. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое, эластичное тесто. Накрыть и оставить на 15–20 минут. Для начинки: лук мелко нарезать, капусту нашинковать. Обжарить лук до прозрачности, добавить капусту и тушить до мягкости. Добавить фарш, соль, перец, паприку и жарить до готовности. Остудить. Тесто разделить на две неравные части (⅔ и ⅓). Большую часть раскатать и выложить в форму, формируя бортики. Выложить начинку ровным слоем. Меньшую часть теста раскатать, накрыть пирог, защипнуть края. Сделать сверху несколько надрезов. Смазать пирог взбитым желтком и выпекать в разогретой до 180°C духовке 40 минут до золотистой корочки. Ай да шеф-повар