СЛОЙКИ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ — 30 июля 2026 г. в 19:01:20.329
СЛОЙКИ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ Нам понадобится: Слоеное без дрожжевое тесто - 1уп. Джем (можно сделать самим, либо купить) Яйцо куриное – 1 шт. (желток для смазывания) Для заварного крема: Молоко 3,2% - 300мл Ванильный сахар – 5 г Яичные желтки – 3-4 шт. или 50гр Сахар – 40 г Крахмал кукурузный – 23 г Сгущенное молоко – 50 г Масло сливочное – 75 г Тесто немного раскатываем, каждый пласт режем на 4 части, форму можно сделать любую, смазываем желтком, отправляем в духовку при 190° на 20-25 минут! Малиновый джем я делала сама, пятиминутку – поставила на огонь свежую малину и 3 ст. л. сахара, затем добавила кукурузный крахмал до загустения. Заварной крем используют тот же, что и в Наполеон: Доводим на тихом огне до кипения молоко + ванильный caxap. Параллельно смешиваем желтки с сахаром и кукурузным крахмалом Тоненькой струйкой постоянно помешивая венчиком вливаем в желтковую массу молоко. Отправляем это все на тихий огонь до загустения постоянно помешивая! Остужаем, но еще в чуть горяченькое отправляем сливочное масло комнатной температуры и сгущенное молоко. Если есть комки можно пробить блендером, я еще ни разу не блендерила, потому что на каждом этапе тщательно мешала венчиком. Начинки кладем побольше, украшаем ягодами! Все очень быстро! Я просто очень подробно объясняю! Приятного аппетита 💕