Вы знаете, что 65% взрослых людей в мире имеют непереносимость лактозы? И это не болезн... — 23 июля 2026 г. в 13:17:59.485
Вы знаете, что 65% взрослых людей в мире имеют непереносимость лактозы? И это не болезнь, а норма. Способность переваривать молоко во взрослом возрасте — это генетическая мутация, которая возникла примерно 10 000 лет назад у скотоводческих народов (европейцы, некоторые африканские племена и индийцы). У большинства млекопитающих ген лактазы (фермента, расщепляющего молочный сахар) отключается после отъёма от груди. Это эволюционно выгодно — не тратить ресурсы на фермент, который не нужен. Но у людей, которые начали разводить коров и коз, мутация позволила сохранить активность лактазы на всю жизнь. Это дало преимущество: дополнительный источник калорий в голодные зимы. Сегодня в Северной Европе почти 100% людей пьют молоко, а в Китае или Японии — только 10%. Интересно, что молоко в древности было не пастеризованным, а кислым (йогурт, сыр) — в нём бактерии уже расщепили лактозу. Так что наши предки ели молочные продукты, но не пили свежее молоко. Привычка пить молоко взрослым — это биологическая аномалия, закреплённая культурой.