Рецепт обещанного овощного крем-супа. — 20 июля 2026 г. в 10:06:00.288
Рецепт обещанного овощного крем-супа. Дамы, расслабьтесь, все до неприличия просто! Я взяла все, что портилось в холодильнике: 2 большие луковицы 1 большая морковь Тыква( знаю, что не сезон, но что-то мне захотелось!) 4 средние картошки (Если есть кабачок, то можно его тоже в топку) Сливочное масло Молоко/ сливки 10% Соль, перец по вкусу Порезала лук на средние куски и отправила жариться прямо в кастрюлю на сливочное масло. Туда же закинула жариться морковь (даже не натирала на терке, просто нарезала полукругами). Пока овощи жарятся, я параллельно чистила картошку — время зря не теряем! Картоху режем средним кубиком и занимаемся тыквой. Можно немного подбавлять растительного масла, чтобы овощи не пригорали. Главное — небольшой огонь. После того, как все овощи порезала в кастрюлю, добавляю немного воды и 5-10 минут протушиваю содержимое до мягкости. Затем наливаю воду почти доверху и жду закипания. После закипания, ясен пень, солю и оставляю вариться еще минут на 15-20. Потыкайте тыкву ножом или вообще ложкой, если она распадается на части — суп готов! Можно добавить перец, травы, что хотите и взблендерить (я люблю мягкую и гладкую консистенцию, но если вам нравится с кусочками, то блендерите на свое усмотрение). В конце я добавляю сливки или молоко и немножко провариваю на маленьком огне, чтобы консистенция объединилась. Мы целую кастрюлю съели за вчерашний день! Кастрюля, на минуточку, на 5 литров.