Я к вам с очередным непрошеным рецептом!
Я к вам с очередным непрошеным рецептом! Сегодня на арене — ленивые голубцы. Рецепт довольно простой, но заморочиться все-таки нужно. Именно поэтому это блюдо лучше отложить на выходные, когда есть время и терпение. Нам понадобится: Пол качана капуста 400гр фарша Рис (лучше круглозерный) ≈ стакан Яйцо 1шт. Луковица 1 шт. Морковь 1шт. Соль, перец, чеснок Томатная паста Сметана Перед всей этой канителью с капустой, я сначала делаю небольшую зажарку: нарезаю мелко лук, натираю морковь и обжариваю на небольшом количестве подсолнечного масла до золотистости. Оставляю остывать и занимаюсь рисом. Тут ничего сложного — отвариваем до полуготовности. Внутри рисинка должна быть еще сыроватой и немножко хрустеть на зубах. Я всегда пробую и никогда не ориентируюсь на время. По консистенции мне легче определять готовность риса. Шинкуем мелко капусту и хорошенько ответственно прожимаем, чтобы вышел лишний сок и влага. Смешиваем с фаршем, добавляем яйцо, рис и специи. Я всегда все замешиваю руками и стараюсь тщательно объединить все в одну кашеобразную консистенцию. Вилкой такого эффекта не получается — у меня продукты не смешиваются. Затем ставим разогреваться духовку на 180-190 градусов и начинаем формировать голубцы. Я советую брать довольно большую форму с глубокими краями, чтобы было место для соуса. Из фарша мокрыми руками формируем котлеты и выкладываем в форме (желательно не в плотную). Делаем заливку: томатную пасту (2-3 столовые ложки) смешиваем с водой, можно добавить щепотку сахара, копченой паприки и я еще добавляю 1-2 ложки сметаны. Перемешиваем и заливаем наши голубцы. В духовку ставим где-то на час и смотрим по готовности. Подавать можно с укропчиком. Я ем даже без гарнира, потому что блюдо довольно полноценное и сытное, но большим любителям углеводиков советую отварить к голубцам картошку. Если было полезно, позолотите автору ручку реакцией!