Салат со свеклой и апельсином.
Салат со свеклой и апельсином. Все до неприличия просто: режем на довольно крупные куски 2-3 вареные свеклы ( зависит от того какой объем салата вы хотите и какого размера у вас свеклы), с кусками лучше не мельчить, так будет вкуснее. Мне было лень запариваться, поэтому я купила сразу вареную и очищенную свеклу, ну вот такая я ленивая жопа. В эту же миску добавляем рукколу 80-100гр (она у меня в холодильнике есть всегда, но если у вас нет, можно, в принципе, добавить либо мангольд, либо любую другую зелень). Туда же апельсинку (мне хватило одной крупной). Чистим и убираем белую противную кожуру с долек. Кто-то извращается по полной программе и даже умудряется снять пленку и все прожилки, но у меня нет столько времени и терпения. Нарезаем цитрус на довольно крупные куски, примерно такие же, как свекла, чтобы глазу было любо-дорого смотреть. Добавляем сыр Фета, либо козий, либо обычный творожный. Последнее — это мой вариант, потому что ничего поизысканнее в холодильнике не было. Режем на кубики и добавляем в салат. Если творожный сыр, то с помощью мокрой чайной ложки можно сформировать небольшие импровизированные шарики. В общем, делайте от души, как нравится! Самое важное — заправка: я взяла уверенную столовую ложку зернистой дижонской горчицы, две столовые ложки масла (лучше оливковое, но у меня было только подсолнечное), туда же добавила столовую ложку бальзамического уксуса, лимонный сок и 2 зубчика выдавленного чеснока. Все размешала и полила сверху. Также добавляем соль и грецкие орехи (режем мелко), можно заменить на тыквенные семечки. Позолотите автору ручку реакцией, если вам понравился рецепт!
Канал в каталоге Максиметера
4 567 подписчиков · Медиа и блоги