А теперь доброе утро сегодня 🌸🏠
А теперь доброе утро сегодня 🌸🏠 Лучшее, что сейчас со мной происходит - это три кусочка батона с чаем с желе из красной смородины и двумя стаканами чая😋 Но хотела написать не об этом, а о заготовке на зиму цветной капусты, ее собрала вчера я много, может кому пригодится, лично я испытала от процесса ее заготовки- удовольствие, хлопотала от души на кухне с огурцами и капустой))) Как я морожу цветную капусту на зиму 🥦 🌿промываю капусту под проточной водой 🌿разделяю на соцветия, можно помельче поделить, можно покрупнее, ведь из цветной капусты делают и крем- супы и добавляют в запеканки и готовят в кляре. 🌿заранее готовлю мисочку с водой, хорошенько солю и опускаю туда соцветия капусты, чтобы все гусеницы, букашки и лишний мусор оттуда убежали, вообщем так😊 примерно минут на 10. Пока капуста лежит в солевом растворе готовлю новую воду,ставлю кастрюлю на газ. 🌿грязную воду сливаю с капусты и опускаю соцветия в кипящую воду на 3 минуты не больше- бланширую 🌿немного покипит и сливаю соцветия в дуршлаг и сразу под холодную воду, чтобы процесс варки остановился 🌿капуста остынет и высыпаю соцветия на полотенце, обсушиваю и вакуумирую Получаются порционные заготовочки на зиму, очень приятно!!! ☝️кстати, интересно было после варки посмотреть, изменит ли цвет фиолетовая цветная капуста или нет- посмотрите сами😉🌸