Привет друзья 🥰 — 23 июля 2026 г. в 07:09:12.625
Привет друзья 🥰 Вкусная закуска из баклажанов, которая улетит со стола первой! Ароматная, остренькая, с насыщенным вкусом — эта закуска из баклажанов разлетается моментально! Отличный вариант как для праздничного стола, так и для заготовки на зиму. 🥒 Ингредиенты: Баклажаны — 3 кг Лук репчатый — 1 кг Чеснок — 1 головка Петрушка (свежая) — 1 пучок Приправа для шашлыка — по вкусу (для посыпки между слоями) Масло растительное — для обжарки баклажанов Для маринада: Вода — 150 мл Соль — 1,5 ст. ложки Сахар — 2 ст. ложки Уксус 9% — 80 мл 🔪 Приготовление: Подготовка овощей: Баклажаны очистить от кожуры, разрезать пополам, затем на крупные кусочки. Лук нарезать полукольцами. Чеснок пропустить через чеснокодавку. Петрушку мелко нарезать. Обжарка: Баклажаны обжарить с двух сторон до румяности. Переложить на тарелку или в миску и дать полностью остыть. Маринад: Воду довести до кипения, добавить соль, сахар и уксус. Прокипятить , затем полностью остудить. Укладка: В глубокую миску выкладывать слоями: баклажаны → немного чеснока → лук → немного приправы → Петрушка → снова баклажаны и т.д. После всех слоёв залить холодным маринадом. Установить гнёт и убрать в холодильник минимум на 12 часов Консервация: Через 12 часов овощи дадут много сока. В банки выложить закуску и залить оставшимся маринадом доверху. Стерилизовать банки 15 минут с момента закипания. Закатать, перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания 🍆