Хачапури по-аджарски с творогом и сулугуни — 16 июля 2026 г. в 15:33:07.253
Хачапури по-аджарски с творогом и сулугуни 450 г сухого творога 9% 4 яйца (белки и желтки разделить) 200-250 г муки 1 ч.л. разрыхлителя Щепотка соли 200 г сыра сулугуни (или адыгейского, моцареллы) Масло для смазывания противня Приготовление Готовим тесто: - В миске смешайте творог, 4 белка, разрыхлитель и соль. - Постепенно добавляйте муку, вымешивая плотное тесто. Формируем «лодочки»: - Разделите тесто на 4 части. - Раскатайте каждую часть в овал толщиной 0,5 см. - На середину выложите натёртый сыр. - Защипните края, формируя лодочку. Переверните ее швом вниз. - Сделайте разрез по центру, как показано на фото и сделайте бортики. Выпекаем: Разогрейте духовку до 180°C. Выложите хачапури на противень с пергаментом. Выпекайте 25-30 минут до золотистого цвета. 4. Добавляем желтки: - Достаньте хачапури, аккуратно сделайте углубление в центре каждой лодочки. - Влейте по 1 желтку. Верните в духовку на 2-3 минуты (желток должен схватиться, но остаться жидким внутри).